●我が家のバジルティ
ひさびさなバジル記事です~。
バジルは、
バジルビネガー、バジルオイル、バジルペースト(ジェノベーゼ)など
いろいろアレンジできますが
私は、バジルティにしています。
紅茶は、クセのなく軽いものを選んで
ポットで蒸らす時に
バジルの葉を2~3枚千切って入れます。
茎を入れると、味にヘンなクセが出るので
茎は抜きます。
紅茶にほのかにバジルの香りがつきます。
香りは、イタリアンのイメージなので
優雅というわけではありませんが、イイかんじです。
うちのは、スイートバジルティーですが
よくあるホーリーバジルティーにもちょこっと似ています。
アーユルヴェーダで使用されているハーブの中でも、
トップクラスにランク付けされていらしい
ホーリーバジルティ
即席で、庭にバジルでも可(!?)